Escarlata Eterno Blend Colección 2011

Escarlata es el proyecto personal de la enóloga Gabriela Celeste, socia fundadora y directora de Eno-Rolland

50% Malbec, 30% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, 5% Petit Verdot. Todas las uvas son de la región de Vista Flores, Valle de Uco, Mendoza (1100 m.s.n.m.).

Crianza de 15 meses en barricas de roble francés.

Color intenso y brillante con matiz rubi y reflejos purpeos.
Aromas profundos, que necesitan tiempo para expresarse. Aparece al principio muchas frutas del tipo ciruela, cerezas, frutos negros, notas de compota;luego se hacen presentes las notas florales y especiadas con un leve tostado de fondo.
Al paladar se aprecia amplio, con un logrado equilibrio entre sus taninos pulidos y su acidez balanceada que aporta frescura. Importante concentración, untuosidad al medio de boca y gran persistencia. Termina su paso sobre frutas y especias que quedan en el recuerdo.